培训方案

有关培训方案模板汇编10篇

　　为了确保事情或工作有效开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。优秀的方案都具备一些什么特点呢？下面是小编整理的培训方案10篇，欢迎大家分享。

　　一、指导思想

　　随着全球一体化步伐的加快，我国经济的飞速发展，人的心理健康、身体健康、社会健康越来越受到人们的关注和重视，时代赋于了体育学科工作者的责任，全面加强体育教师队伍建设，特别是农村基层教师队伍建设，对提高农村人口健康素质，将起到十分重要的作用，所以，xx 小学体育教师培训将“以人为本”的科学发展观为指导，以解决新时期农村小学体育教师的要求以及小学体育教师在专业发展中存在的问题，以全面提高农村小学体育教师课堂教学能力、课外辅导训练能力、体育运动组织策划能力为重点，紧紧把握新课改精神实质，整体设计培训工作，整合培训资源，优化培训内容，创新培训模式，增强培训实效，提高培训质量。为我校培养更多、更好、更新的优秀体育教师，为促进我校体育教育质量提高，增进学生健康水平，为建设社会主义新农村服务。

　　二、培训对象

　　教学体育课程的教师，教育事业充满热忱，特别是热爱体育教育，有着强烈的事业心和责任感，爱岗敬业，善于钻研、勤于思考，乐于奉献和服务于本校体育教育，并能起到示范带头作用的体育骨干教师。

　　三、培训目标

　　根据全日制义务教育《体育课程标准》的目标要求，遵循小学体育学科教师的成长规律，立足于小学体育课程对教师的要求，从本校的现实实际出发，以知识和能力培训为重点，使培训教师树立科学的教育理念、扎实的专业素养、合理的知识结构和较强的体育教学创新能力，着力提高参训教师的教学艺术和水平。

　　具体表现在培训教师能够把握“健康第一”的体育教育思想，熟悉小学《体育与健康》课程标准，掌握农村体育教师应具有的基础理论知识和卫生常识、基本的技术技能、基本的教学方法、标准规范的动作示范、多媒体运用及课件制作、教育科研方法，为农村小学体育教育教学打下扎实的基础，以适应农村体育教学和素质教育的需要。

　　四、培训内容

　　根据学校实际和体育学科的性质、体育教学的规律以及上述培训目标，切合农村小学体育教育实际，选择符合课改精神与健康发展需要的教学内容，设计科学、合理、严密、有效地教学形式与方法。将主要开设基础理论、基本技能、基本技术、教材教法和课件制作、活动组织、体育教学研究等课程。

　　1. 基础理论

　　内容：体育的功能、怎样上好体育课、健康的概念、运动的`科学特性、体育的功能、心理、生理卫生常识、安全急救、应急方法、教案编写、团体操的编排

　　目标：通过体育基础理论知识学习，不断提高对体育运动的认识水平，了解正确的现代健康观和生命与体育的关系，掌握运动生理卫生知识，并运用所学知识，提高解决问题和应对突发事件的能力。

　　2. 基本技能

　　内容：队列、队形变换、指挥口令、编操与示范

　　目标：通过基本体操学习，掌握正确的指挥口令，并运用口令自如的调动队形，掌握徒手操、器械操、韵律操、健美操的编操与示范方法。

　　3. 基本技术

　　内容：跑、跳、投、篮球、排球、足球、羽毛球、体操技巧、少儿韵律操、民族传统体育与游戏。

　　目标：通过基本技术学习，了解体育运动动作的基本结构，掌握动作技术要领，提高培训人员的身体协调性，使专项素质得到全面提高。

　　4. 教材教法

　　内容：田径、球类、体操、韵律操、游戏、舞蹈、身体素质练习、课件制作。

　　目标：通过教材教法学习，了解小学体育教学特点和体育项目的教学内容，掌握术科教材教学方法和课件制作，以及自我保护方法，提高体育教学质量。

　　5. 活动组织

　　内容：运动竞赛、课外活动、运动训练、体育人才培养与发掘

　　目标：通过小学体育活动的组织方法、形式学习，培训人员能够根据学校条件、需求和学校特点组织开展不同类型、不同规模、不同层次的体育活动，并能培养与发掘体育苗子，为我国体育运动发展储备人才力量。

　　6. 体育教学研究与科研

　　内容：科研程序、科研方法、计算机应用

　　目标：通过体育教学研究与科研的基本程序与方法学习，认识教学研究与科研的目的、意义和重要性，掌握教学研究与科研的基本方法，关注新课程中的热点、难点、重点和健康有关的问题，确立研究专题目标，以研促学，以学促改，以改促教，以教促健，使教学研究与科研来源于实践，又指导实践，更好地服务于健康教育。

　　五、培训时间安排。

　　XX 小学体育教师培训安排

　　XX 小 学

　　20xx年03月01 日

　　一、目的：

　　选拔优秀人才，稳定公司管理层。

　　二、意义：

　　使公司管理能够趋于稳定，为公司长期发展打好基础。

　　三、培养对象：

　　xxxxxxxxx共x人。

　　四、培养方式：

　　通过培训和自身学习，从业务技能、管理意识和团队意识三方面进行培训和考核。

　　1.业务技能：①德国玛堡壁纸、法狮龙集成吊顶、梦天木门基础知识。②情景模拟演练。③应变能力训练。④销售技巧培训与学习

　　2.管理意识：①管理意识培训与学习。②管理技能培训与学习。③管理素养培训与学习。（此上管理意识培养为基础培养，过程简单有效）

　　3.团队意识：①沟通能力；②信任能力；③慎重处理突发事件能力；④多角度思考问题能力；⑤传递快乐能力。

　　五、考核方式：

　　考核方式分为笔试、面试、现场考核等办法。

　　1.业务技能、管理意识、管理素养、销售技巧、应变能力可通过笔试方式考核。

　　2.业务技能、情景模拟、应变能力、销售技巧、管理意识、管理技能、管理素养可通过面试方式考核。

　　3.团队意识在业务技能和管理技能考核过程前，过程中，过程后进行考察。

　　六、录用方式：

　　淘汰制，原则上按照综合考核成绩高低取舍。

　　七、录取人数：

　　五选三。

　　八、培训学习时间：

　　1.预计于20xx年4月1日正式进入培训学期阶段，截止20xx年4月30日进入预选阶段，5月中旬考核合格者为储备干部，可晋级加薪，正式上岗。

　　2.预计4月份周内下午6：00—7:00进行培训，时长1H。

　　九、培训地点：

　　公司安排能容纳6人培训教室，必须保证无外界干扰。

　　十、培训工具：

　　白板一台、白板笔若干、电脑一台（自备）、各店面专业知识教材。

　　十一、其他：

　　各培养对象能够坚决服从，按照计划贯彻落实。

　　十二、期望：

　　希望公司能够大力支持并配合此次储备干部培养计划，为公司长期稳定发展打好战略基础。

　　一、培训背景

　　20xx年是公司的起步年，在这一年里我们搭建起了初具规模地专业化的装饰设计、施工团队，在这一年的培训重点主要是围绕企业文化建设而进行，经过半年多的企业文化培训和宣贯，全体员工已能较好的领会、理解和接受公司的企业文化。在20xx年，我们的培训重点将围绕“夯实基础，锻造团队”而进行，在兼顾提升员工工作技能与综合素质的基础上，转变各级管理人员的管理观念、改善管理方法，提高员工责任心及自我约束意识，增强员工对公司的归属感，此外，公司企业文化的宣导、增强员工凝聚力仍将是本年度培训工作的重要课题。

　　二、培训目标

　　1、提高员工整体素质和业务水平，改善公司人才结构，为公司培养和储备人才，为公司的可持续发展提供保障。

　　2、加强公司内部的团队修炼，增加公司自身的凝聚力，增进员工对企业文化、经营理念的理解。

　　3、激发员工求知欲、创造性、发掘员工知识更新、能力更新的潜力。

　　4、通过培训减少员工工作失误，避免事故，提高工作质量与工作效率。

　　三、培训需求调查与分析

　　为使培训方案具有针对性和可操作性，在XX年12月，综合管理部组织公司全体人员进行了培训需求调查，共发放调查问卷34份，收回有效问卷32份，

　　有效率为94%，通过这次调查发现公司员工对培训的认同度较高，知道培训的重要性，自身也有比较迫切的培训需求。根据调查结果，综合管理部在安排培训时会从如下几个方面有选择有重点的进行考虑：

　　1、培训的安排

　　(1)在培训内容的设置上，应注重培训内容的实用性，培训的重点应放在专业技能、管理能力及企业文化三方面;

　　(2)在培训方式的选择方面，将根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享等方式进行。

　　(3)在培训教师的来源上，较倾向于选择行业专家，也可由公司内部优秀员工或业务骨干担当;

　　(4)在培训时间的安排方面，将尽量选择在上班时间内进行。

　　2、培训课程的选择

　　会从综合技能培训、管理技能培训、专业技能培训以及职业素养培训等方面来进行选择。

　　3、培训方法的选择

　　将主要考虑邀请外部讲师到公司进行集中讲授、派人到外部培训机构接受系统训练、由公司内部有经验的人员进行讲授和建立公司图书室和网络共享平台等方式。

　　4、培训应注意事项

　　(1)综合管理部平时注意培训课题的研究与开发，及时搜集国内知名顾问咨询和培训公司的讲师资料、培训科目资料，结合公司需要和部门需求，不定期地向相关部门推荐相关培训课题信息。

　　(2)综合管理部在安排培训时一要考虑与工作的协调，避免工作繁忙与培训实践的冲突;二要考虑重点培训与普遍提高的关系，以公司利益和需要为标准，全面提高员工能力和素质。

　　(3)对单个人培训金额较大、时间较长的，应签订《员工培训协议》，以减

　　少和控制员工的流失给企业带来损失。

　　四、20xx年度培训计划

　　1、培训频率

　　每季度安排一次大型专题培训，每个月安排一次专题培训，新员工入职培训即时安排。

　　2、培训方式

　　根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享、自主学习等方式进行。

　　3、培训课程体系设计

　　(1)入职培训

　　培训对象：公司新进员工

　　培训内容：分为公司内部培训和置信培训学校培训

　　① 公司内部培训内容包括：公司介绍、公司各项规章制度及各部门职能与关系等方面的培训。

　　② 置信培训学校的'培训内容包括：企业文化、团队协作、执行力等方面的培训。

　　培训目的：尽快了解和融入公司企业文化，进入工作角色和状态

　　(2)综合能力培训

　　培训对象：全体人员

　　培训内容：个人素质、职业素养等方面的培训，包括有效沟通技巧、团队融入(拓展训练)、计划管理、商务谈判、时间管理、情绪管理等

　　培训目的：提高员工的个人素质，职业素养

　　(3)专业技能的培训

　　培训对象：全体人员

　　培训内容：针对不同岗位人员进行专业技能提升培训，如专业知识培训、经典案例分享、各类资格、职称考试等。

　　培训目的：提高员工专业技能，在工作中能得以应用。

　　(4)管理技能的培训

　　培训对象：中层管理及以上人员

　　培训内容：管理技能及其他培训课程，包括：执行力、职业化素养、目标管理、绩效管理、领导行为与艺术、高绩效团队建设等。

　　培训目的：提升管理者管理水平，增强团队活力、凝聚力和创造力。

　　(5)团队建设的培训

　　培训对象：全体人员

　　培训内容：集体活动、拓展训练

　　培训目的：通过各种精心设计的活动，在解决问题、应对挑战的过程中，达到“激发潜能、熔炼团队”的培训目的。

　　(6)员工的自我学习

　　对象：每一位员工

　　内容：专业知识、岗位技能、综合知识等的学习

　　途径：阅读书籍、网上学习、工作中学习、辅导

　　目的：形成学习型组织，提高全员素质

　　(7)特殊培训

　　培训对象：特定对象(根据公司需要指定)

　　培训内容：特种证书需求的培训

　　培训目的：为了更好地配合公司的工作、经营要求

　　五、培训的考核与效果评估

　　为加强培训效果，20xx年将加强以下几个方面的考核与效果评估，在下面的方式中，第1条是任何培训都必须有的，其余的将根据不同的培训内容来选择最合适的评估方式。

　　3、培训结果经职校抽查后，统一发放培训结业证书;职校对各中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈一次。

　　六：新员工培训实施

　　1、召集各中心(公司)负责培训人员，就有关集团新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。

　　2、各中心(公司)尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选，配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。

　　3、集团内部宣传""新员工培训方案""，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义

　　4、所有新员工在正式上岗前，都必须在中心(公司)集中培训一次，(培训内容见中心岗前培训);然后再到具体工作部门进行培训(培训内容见部门岗位培训);各中心(公司)可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天;根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。

　　一、立项说明

　　20xx年5月24日，国家安监总局发布《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》（国家安全监管总局令第30号）。与原国家经贸委发布的《特种作业人员安全技术培训考核管理办法》相比，将危险物品作业规范为危险化学品安全作业，增列了光气及光气化工艺作业等16个工种。

　　为贯彻落实国家安全监管总局令第30号，确保危险化学品特种作业人员安全技术培训考核工作顺利开展，上海市安全生产监督管理局（市安监局）启动上海市危险化学品安全作业培训教材的编写工作，教材编写工作由市安监局牵头，上海市安全生产科学研究所（市安科所）负责教材编写工作的实施。

　　二、项目概述

　　（一）教材编写的必要性

　　第一，编写教材是落实安监总局30号令精神、进一步推进上海市危险化学品安全培训的需要，是建设上海特色安全生产培训教材体系的重大举措。

　　第二，教材是教师教学和学员学习的主要依据及考核标准，是贯彻安全培训方针、深化改革、提升危险化学品从业人员安全素质和技能的基本保证。

　　（二）教材编写的指导思想、原则和依据

　　1、教材编写的指导思想教材的编写依据下列指导思想：

　　（1）遵循自然科学、社会科学和成人教育科学的基本规律。

　　（2）紧扣《特种作业人员安全技术培训大纲和考核标准》（20xx）。

　　（3）依据上海市安全生产培训工作实际，充分反映危险化学品行业结构调整、城市区域功能定位的要求。

　　（4）反映最新的法律法规、行业标准及行业规范的要求。

　　2、教材编写的原则

　　此次教材编写工作遵守以下原则：

　　（1）符合我国及上海有关法律、法规和方针政策，思想观点正确，坚持政治思想教育与安全知识和能力的培养相结合。

　　（2）在上海现有危化行业培训教材、讲义的`基础上进行教材的编写，突出上海危化行业培训教材的特色。

　　（3）以岗位安全技术规范为准绳，充分考虑教材的针对性、实用性，有利于满足当前上海危化行业的需求。

　　3、教材编写的依据

　　（1）《中华人民共和国安全生产法》

　　（2）《危险化学品安全管理条例》

　　（3）《安全生产培训管理办法》

　　（4）《生产经营单位安全培训规定》

　　（5）《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》（国家安全监管总局令第30号）

　　（6）《特种作业人员安全技术培训大纲和考核标准》（20xx）

　　（7）《上海市安全生产条例》

　　（8）《上海市危险化学品安全管理办法》

　　（9）上海市安全生产“十二五”规划纲要

　　（三）市安科所参与项目的工作内容和方式

　　1、市安科所将派出具有安全生产培训专业背景的人员，组成教材编写项目工作小组，为《上海市“危险化学品安全作业”培训教材编写项目》提供主要的技术支持。

　　2、市安科所工作小组将在有关国家、上海市相关法律法规、标准、文献资料查阅和对上海市相关政府部门、企业调研的基础上起草《上海市“危险化学品安全作业”培训需求调研报告》。

　　3、市安科所工作小组根据《上海市“危险化学品安全作业”培训需求调研报告》制定16本教材的编写计划。

　　4、市安监局召开《上海市“危险化学品安全作业”培训教材编写项目》启动会，聘请化工、安全培训方面的专家对教材编写计划进行讨论，提出建设性修改意见。

　　5、市安科所针对专家评估意见，对教材编写计划进行修改完善，最终形成《上海市“危险化学品安全作业”培训教材编写计划》。

　　6、市安科所根据培训教材编写计划书，组织行业专家编写教材。市安科所工作小组将紧密配合市安监局项目组，以全过程的分工合作、讨论协商、共同参与的形式开展本项目的工作。

　　（四）项目输出的工作成果

　　1、《上海市“危险化学品安全作业”培训需求调研报告》

　　2、《上海市“危险化学品安全作业”培训教材编写计划》

　　3、上海市“危险化学品安全作业”系列教材

　　三、项目实施方案

　　（一）项目实施步骤

　　本项目实施过程分为四个阶段，各阶段的工作步骤和内容如下：

　　第一阶段：前期准备

　　1、成立项目组；

　　2、项目工作小组人员对项目实施工作进行策划。

　　第二阶段：开展现状调研

　　1、有关培训法律法规、标准、文献资料的收集；

　　2、有关政府部门、企业、培训机构的调研；

　　3、化工、安全培训专家咨询；

　　4、编写《上海市“危险化学品安全作业”培训需求调研报告》。

　　第三阶段：编写教材

　　1、编写《上海市“危险化学品安全作业”培训教材编写计划》

　　2、联系作者，编写培训教材

　　第四阶段：教材审定

　　项目组对教材进行专家评审，最终形成成稿，出版发行。

　　（二）项目的工作内容

　　1、成立项目组

　　（1）项目组组成

　　①项目组由项目协调小组与项目工作小组组成。

　　②市安监局组成项目协调小组，并任命项目协调负责人。

　　③市安科所组成项目工作小组，并任命项目负责人。

　　（2）市安监局组成项目协调工作小组

　　①市安监局将指定其1~2名成员组成项目协调工作小组。

　　②由***担任项目协调小组的组长。

　　③市安监局将指派***为项目联络员，负责日常信息沟通。

　　（3）市安科所的项目工作小组

　　①市安科所将派出2~4名具有安全生产培训背景的专业人员，组成项目工作小组。

　　②由市安科所***所长担任项目工作小组的组长，***为副组长

　　③市安科所将指派***、***作为工作小组成员，其中***为联络员，负责日常工作协调和信息沟通。

　　2、项目工作小组人员对项目实施工作进行策划

　　（1）确定工作进度和时间安排；

　　（2）确认和细化本项目的工作内容和步骤；

　　（3）确认本项目的工作进度和时间安排；

　　（4）讨论确定各阶段工作分配和完成各阶段工作的时间节点；

　　（5）项目协调小组负责为项目工作小组提供必要的行政资源和资金支持。

　　3、编写《上海市“危险化学品安全作业”培训需求调研报告》根据市安监局的要求，对上海市的重点行业、重点企业进行现状调研，撰写《上海市“危险化学品安全作业”培训需求调研报告》。

　　4、编写《上海市“危险化学品安全作业”培训教材编写计划》根据培训需求调研结果，撰写《上海市“危险化学品安全作业”培训教材编写计划》。

　　5、编制危化安全作业培训教材根据培训需求调研的结果，对16个工种归类，确定当前的重点培训任务，组织相关作者进行教材的编写。非重点培训工种的教材编写工作要根据市安监局的要求分批次开展。

　　6、培训教材审稿

　　组织领导、专家进行教材的审定。

　　根据《安徽省“xx”中小学教师培训工作的实施意见》、《合肥市中小学幼儿园教师培训工作实施意见(20xx—20xx)》、《关于20xx年度合肥市中小学幼儿园教师和教育管理干部培训工作安排的通知》等文件精神，结合我校教师队伍实际，以教师专业发展为重点，以教学行为优化、教学效益提高为核心，以精管理、建文化为措施，特制订本指导方案。

　　一、指导思想

　　以提高培训实效性为工作重点，以“聚焦高效课堂，引领教师专业发展”为核心目标，以提升师德修养、研修教师专业标准、提升教师信息素养、研修高效课堂模式、研修专业技能、推动读书活动等板块为主要内容，创新培训模式，优化管理机制，为提升教育教学质量提供师资保障。

　　二、培训对象

　　全体教师

　　三、培训目标

　　培训中要加强对中小学教师职业道德规范,以“有效学习评价”为主题，通过多种培训形式，紧贴提高教师教育教学技能，切实提高校本培训工作的针对性和实效性。同时要结合“微课 ”和“一师一优课、一课一名师”以及对“网络同步助学”资源的研究、整合和使用，增强教师现代信息技术使用业务水平。

　　（1）实践性知识的校本研修。以改进教师的教育教学行为和提高教师实际的教育教学水平为切入口，抓住师生沟通与交流、课堂组织与管理、教学设计与实施、作业布置与反馈、听课评课有效学习评价等教育教学基本环节，促使教师在实践中总结、在实践中反思，在实践中改进，最终达到丰富教师教育教学智慧和提高课堂教学机智的研修目标。

　　（2）发展性知识的校本研修。围绕师德修养、教师礼仪、人文艺术知识、科学技术知识、保健知识、自我发展规划、个人兴趣爱好等方面开展校本培训，努力打造一支具有较高师德修养、学识水平和人文素养的教师队伍，以高素质的教师培养高素质的学生。

　　（3）研究性知识的校本研修。通过开展以行动研究、案例研究、叙事研究、反思研究等为主要内容的校本研修，帮助教师理解、接受和掌握一些基本的教育教学研究知识和方法，并主动运用这些知识与方法去解决教育教学中所遇到的实际问题，从整体上提高教师研究问题、解决问题的能力。同时，通过校本培训进一步推进以好于学习、善于研究为导向的.教研组文化建设。

　　四、培训内容

　　由学校统一实施组织，紧紧围绕“有效学习评价”主题，围绕“网上晒课”、名师教学、读书活动、专家讲座等板块进行专题研究，实现评价主体的多元化、评价方式的多样化。

　　第一板块：以网上晒课为平台，展示“有效学习评价”。

　　1.“微课”技术的培训与指导。

　　2.培训形式：专家报告、观看实录、视频制作。原则上每位教师都要摄制一节“微课”，摄制或者研备一节“优课”。“微课”、“优课”并分别在20xx年9月1日和20xx年11月1日前上传在校园网上。

　　第二板块：以名师课例为抓手，辐射“有效学习评价”。

　　1.名师的课虽然设计迥异，风格不一，但是无一不把“有效学习评价”教育理念贯穿于教学过程中，既关注学生知识与技能的理解和掌握，更关注他们情感和态度的形成和发展；既关注学生学习的结果，更关注他们在学习过程中的变化和发展。通过观摩学习名师对学生学习多元化的有效评价，可以更加清楚地认识自己与名师的差距。在学习中实践，在实践中成长。

　　2.培训形式：案例研究、观看实录、仿课赛课、课堂再现。

　　第三板块：以读书活动为契机，交流“有效学习评价”。

　　1.主要目的：教师读书，从根本上说是为了积淀自己作为一种特殊身份的内在专业底蕴，提升其专业素养，乃至整个生命价值，而不是为了呈现其身份所需的外在表征。有鉴于此，教师读书不能追求形式上的热闹，重在切合自身需要。总体要求是：有精有略，因需制宜；眼到心到，读到实处；言意兼得，读出真效。

　　2. 活动形式：开设读书沙龙、撰写心得体会。各校要结合实际，遴选优质图书引导教师阅读，从中汲取营养。培训期间可以结合主题，选择相关专业书籍，要鼓励老师们积极撰写读书心得，并将读书心得上传至学校校本培训“读书活动”专栏，并通过举办读书沙龙活动，让教师畅谈读书的收获，分享彼此的经验，感悟读书的乐趣。大力营造人人爱读书的良好氛围。

　　五、培训考核

　　（1）校本研修参与录（由学校设计）。以课例研修为重点，以教研活动为载体，以技能训练为方式，包括教学与学习活动设计、实施、评价、改进四个方面。

　　（2）总结提升改进单（由学校设计）。教师个人填写，学校审核。包括主题活动、主要收获、效果评价等，引导教师对本学年校本研修进行实践反思与经验总结。

　　（3）每位教师摄制的“微课”或者“优课”上传到校园网。

　　2.参培教师的考核鉴定先由学校组织考核，培训合格者，获得相应学分，记入教师个人继续教育证书。校本培训成绩作为教师年度考核重要条件。对于未达到校本培训课时的教师，当年继续教育校本研修分数按零分计算。

　　3.校本培训结束以后，认真总结并上报教育局。

　　一、指导思想

　　继续教育培训关系到全体教师的发展，也关系到我镇教育事业的发展。我校结合自身实际与学区及县进修校的工作安排，本学期我校自定培训项目主要开展教学联谊活动，通过观摩学习与课堂实践提高教师综合素质和提升课堂教学质量。

　　二、培训对象：

　　全体教师

　　三、培训内容

　　1。新课程及教育教学理论知识

　　2。教学常规

　　3。教学设计、课堂教学艺术、教学评价等

　　四、培训目标

　　2.通过对教师教学能力的培训、考核和展示活动，使教师的教学设计、说课、案例分析及现代教育技术应用等方面有较大幅度的`提高。

　　3.选派教师参加县教师基本功、说课等各类比赛。

　　4.提升全体教师实施新课程的能力，提升教师专业化水平，关键要提高教育质量。

　　五、培训原则

　　专业教师全员参与；注重过程，突出实效；整体提升，打造精品。

　　六、培训方式

　　采用分学科、分阶段集中培训和自我研修相结合；专家辅导与自我研修相结合；校本教研与自我研修相结合，努力提高培训的质量。

　　七、培训过程及安排

　　20xx年9月准备宣传阶段。

　　20xx年10月—20xx年6月具体实施阶段。

　　八、培训要求

　　1.培训工作要扎实有效、循序渐进，要从教师教学工作的实际出发。

　　2.培训过程中要为教师搭建一个学习、交流与研讨的平台（与校本教研结合），以培训与展示活动为契机，促教师专业发展。

　　九、考核评估

　　1.学校每次考核要连同试卷、设计及成绩等存入教师业务档案，同时将培训考核结果（2学分）纳入到“教师继续教育学分管理”。

　　2.学校将颁发校级教师基本功培训证书，是否具有校级教师基本功培训合格证，将作为评职、评先、聘任的重要条件。

　　根据上级文件精神，从实际出发，我县决定改造提升教师整体水平，对全县教师开展继续教育全员培训。培训培训对教师的培训方式和新课程的跟进指导方式的创新探索，对加快教师专业发展等具有重要的普遍意义。为了适应基础教育改革与校本，为了更好地推动我校教师继续教育校本培训工作，全面提高教师的综合素质和业务水平，我校方案实际情况，根据当前教育改革形势，就20xx年暑期校本培训制定如下实施方案。

　　一、指导思想

　　我校所在地xxx村的新农村建设正如火如荼的开展着，对我校的未来发展提出新的挑战，如何抢抓机遇更好的生存和发展是我校今后工作的核心。我校教师老少配，年龄结构严重断层，有的老教师即将退休，而有的教师培训大家网上岗，培训方案水平参差不齐。因此提高师资校本培训方案素质应作为学校生存和发展的根本大计，积极规划组织全校教师开展校本培训。通过创新培训制度，暑期培训平台，整合资源、提升校本，推进培训方案的未来发展，把校本培训计划培训作为学校教育改革和发展的`突破口，与全面推进素质教育、实施课程改革和教育教学活动紧密结合起来，全面提升学生的素质，增强上海电脑维修培训的专业能力，提高教育教学暑期校本培训方案，促进学校全面、均衡、可持续发展。

　　二、目标任务

　　(一)总体目标

　　这次校本培训是新课程实践后的跟进培训，这次培训的被定位在教学中反思实践、解决酒店礼仪培训。用聚焦热点问题的方式来反思教学实践，按照新课改的精神，做到培训内容进计划、进教案、进课堂，使校本培训内容切实解决实际教学中的棘手问题，使培训内容让每个教师转变观念、开拓思维，并做到学以致用。通过方案培训提高工作的有效性，做到学校管理有效，教师教学培训大家网。

　　(二)主要任务

　　通过校本培训，确保完成以下暑期任务:

　　1、做好农村远程教育应用工作，培训班招生方案典型示范的带动作用，推动全体教师的应用水平的提高。

　　2、精心打造学校部分学科的精品课和课改精品教案，推动日常教学杭州计算机等级培训工作。

　　3、培育骨干教师和教学能手，在教学培训发挥榜样引领作用。

　　4、通过研讨、交流等有效手段，建设满足我校新课程改革需求的教育教学资料库，及时推荐配发到每个教师，服务和满足教学工作的需要。

　　5、建设好教研组，搭建培训大家网个人教育交流平台，形成教研与教学实践培训部经理职责教育互动机制，从而提高课堂教学效率和教学质量。

　　6、加强课题研究工作，提高教师专业水平，力争多出能够有效指导教学农民工培训的突破性成果，实现课题研究对教学工作的专业引领。

　　7、制定完善学校校本培训工作考核办法和评估措施，校本培训方案培训常规考核机制，促进教学工作。

　　8、发挥校本培训的综合效益，通过不同形式培训活动的开展，带动学校未来的跨越式发展。

　　(三)目标实现方式

　　1、指向问题、研讨问题。

　　近几年新课改让每位老师都面临一些绕不开的难题。问题既存在于新课程教学过程中，也存于对学科教学内容的理解、把握和使用之中。作为新课程跟进培训，将跟进实践，用聚焦问题的办法来展开学习。利用校本培训通过集体思考的环节，从专业教学和合作探究的方面，为解决教师平日苦思冥想、百思不解的新课程教学问题，提供支持和帮助。

　　2、反思实践、提升认识。

　　人的认识不是一次完成的。课程改革，关系重大、利益悠关、情况复杂、时间紧迫，新课程推进这几年，以其巨大的成效和发展中的问题，把新课程的总结反思与实践突破的任务摆在全体课改的参与者面前。为此，这次校本培训抓住教师关心的话题，引导教师正确总结反思课改实践，对新课程进行再认识。

　　3、推动学习、改造学习。

　　课程改革的本质是学习的改革，新课程之新就是师生学习生活之新。几年过去了，我们已经能够看到，课程改革，既推动着学习、也改造着学习。一方面，课改从学习需求和学习条件上推动着老师的学习。

　　三、校本培训工作计划

　　总结经验，创新培训模式，开展研究活动，收集整理推出优秀教育教学研究成果，建立长效机制。

　　(1)举办农村中小学现代远程教育应用研究专项培训。

　　(2)开展校级课堂教学创新型应用活动，以活动促进主动应用工作的开展。

　　(3)收集整理在课改教学工作中探索形成的新理论、新方法、新技能、新方案，包括研究论文、教学设计方案、教育叙事研究、课堂教学范例、典范的多媒体教学课件、课题研究学术报告等，形成校本研训的成功经验。

　　(4)建成为学校服务的学科教学资料库，在学校形成教学资源共享机制。

　　(5)培养校内骨干教师、教学能手、打造学校部分学科的精品课和课改精品教案。

　　四、保障机制和措施

　　学校成立校本培训领导小组，统筹协调，科学策划，制定总体规划和培训目标。要积极争取学区中心校的支持，把校本培训纳入学校发展的总体规划，为培训工作优先提供资金保障。要分解责任，健全制度，进一步完善校本培训工作管理体系。教研组要把课改、教研和校本培训紧密结合起来，指导做好课程教学理论的整合与应用。

　　五、培训内容与方式

　　1、“课、研、修”一体化校本研训的实践。

　　我校以贯穿于校本研训过程中的理论学习为指引，以课堂教学中的共性问题为专题，通过对如何上好课进行探讨，结合专业，同科互动、反思、个人思考，以师傅带徒弟的活动方式。最后，教师自我反思，撰写教案、案例、经验总结或论文。学校要求每位教师写好一份优秀的教学设计和一篇说课稿。

　　2、具体培训内容:

　　(1)新技术培训。主要是计算机和农远知识等现代教学技术的培训，通过学习，提高教师制作课件，文字处理、网络信息收集、多媒体教学的驾驶能力。

　　(2)基本功培训。学校成立考核小组，对全校教师的教案设计和说课进行培训，做为师资培训的重要内容，以此提高教师专业基本功水平。

　　(3)专题研讨。教学案例研讨、教学反思研讨、说课研讨、教学评价研讨、教材的处理艺术、教学设计研讨、如何正确化解学生的逆反心理研讨等。

　　经与江苏邦德爱心基金会洽谈，定于11月28至30日在我院举办弘扬传统文化青年志愿者培训。本次活动由江苏邦德爱心基金会邀请弘扬传统文化的全国知名学者组织培训，学生处具体承办，学院弘扬传统文化120名青年志愿者参加。为组织好本次培训活动，特制定方案如下：

　　一、培训时间

　　11月28日～30日。

　　二、培训地点

　　西校园三楼阶梯教室。

　　三、工作分工

　　1、做好培训期间西校园三楼阶梯教室的卫生、环境布置、主席台、茶水、席卡、音响、会标多媒体、座位安排等工作（教育管理科、心理工作室）。

　　2、会议全程拍照和摄像等服务（心理工作室）。

　　3、通知各系确保弘扬传统文化志愿者按时参加培训，培训期间做好出勤考核、培训秩序工作（学籍管理科、志愿者协会）。

　　4、参加培训人员统一安排住宿。院本部志愿者在原宿舍住宿；南校区志愿者男生在7#楼住宿（两间）；女生在9#楼住宿（三间），届时统一安排（教育管理科）。

　　5、28号上午8点，南校区志愿者由各系学管组织，自

　　带被褥等生活用品集中上车；30号下午5点？？？？当晚送不送？管理谁负责？晚饭怎么弄？学生安全保障？南校区志愿者安排校车统一送回（教育管理科）。

　　6、参加培训师生，学院统一安排就餐（中、晚餐，地点后勤服务中心六楼。早餐自理）（教育管理科）。

　　7、参加培训师生洗澡及茶水供应（教育管理科）。

　　8、培训老师接待、食宿安排由学籍管理科负责。

　　9、培训学生作息时间、分组、活动等按邦德基金会要求由教育管理科协助组织实施。

　　10、培训期间，保证参训人员的`安全及正常生活秩序（学生处及学院值班、值宿人员）。

　　11、培训期间文字材料由心理工作室准备。

　　12、志愿者协会旗帜、服装、志愿者之歌、会徽、胸牌准备（学籍管理科）。

　　13、培训前后建立完善志愿者协会飞信群、qq群、贴吧（教育管理科）。

　　14、培训学员总结交流（教育管理科）。

　　15、培训期间，志愿者严格按照培训要求，规范言行举止，遵守培训纪律，切实履行志愿义务。

　　二o一三年十一月二十二日

　　鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级产品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。

　　目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。

　　重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，

　　这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。

　　益 处：

　　缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解

　　一、 生鲜原则

　　生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。

　　1． 新鲜

　　2． 干净

　　3． 优良服务

　　4． 可口

　　5． 合理的价格

　　6． 品种丰富

　　新 鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。

　　干 净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。

　　优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。

　　可 口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。

　　合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。

　　品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。

　　二、生鲜食品工作程序

　　采购订单

　　订货

　　收货

　　储存

　　加工处理

　　包装陈列

　　销售

　　退货 顾客购买

　　内部转用 损耗

　　三、生鲜标准

　　我们员工的原则

　　有责任感

　　对自我、公司、社会有纪律的约束

　　有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步

　　良好的人际关系

　　能处理好工作和家庭的时间关系

　　商品标准

　　选择保质期内的商品

　　商品品质优良才能销售

　　价格签和商品外箱上清楚标明保质期

　　商品必须分类别储存在冷库

　　清洁标准

　　商品从收货至销售始终是清洁的

　　员工的个人清洁要达标

　　销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁

　　使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具

　　程序标准

　　操作过程标准化，使用配方标准化

　　建立标准的管理制度

　　合理的商品销售和采购计划

　　利润标准

　　以增加毛利、减少损耗为经营中心

　　每个部门都建立合理的利润指标

　　每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）

　　四、采购计划

　　采购计划的建立

　　由生鲜各部门主管完成，部门经理审核

　　应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划

　　考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素

　　以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划

　　每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准

　　采购计划的实施

　　结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上

　　五、生鲜部下订单流程

　　采购计划

　　确认订货量

　　永续订单

　　传真并电话确认

　　订货结束

　　六、生鲜收货

　　生鲜商品的收货原则：

　　商品质量符合标准

　　商品数量与订单相符

　　商品收货简便

　　收货区域卫生清洁

　　生鲜收货流程

　　生鲜收货验质：

　　生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。

　　请特别注意：

　　优先收验生鲜货物

　　检查外包装（纸箱）

　　检查生产日期和保质期

　　检查等级是否对

　　通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良

　　是否符合卫生检疫标准

　　不符合标准：

　　冷冻食品：软化、解冻之品

　　破损、破碎、变形商品

　　商品结霜、结块

　　冷藏食品：气味异常，有腐坏之味

　　颜色不正，有粘液

　　生鲜收货过磅：

　　如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准

　　称重重量以东方收货部现场磅重之数据为准，供应商需要在现场确认

　　全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入

　　七、生鲜退货与换货

　　生鲜退货：

　　确认退货、品项、数量、

　　填退货单

　　供应商送货时、货随单出库至退货组、退货组核实单货一致

　　退给供应商

　　更改库存

　　退货结束

　　生鲜换货：

　　确定换货

　　品项、数量

　　提出换货申请

　　填换货申请单

　　单与货拉至收货区

　　核实后同厂商换货

　　换货结束

　　八、生鲜储存

　　生鲜收货后，尽量减少暴露在常温下的时间，要求在收货与进入冷库之间的时间不能超过二十分钟。冷冻品要及时入冷冻库，冷藏品要及时入冷藏库，冰鲜产品要迅速敷冰贩卖

　　需要加工处理的，要迅速进入操作间，加工后运到卖场销售

　　生鲜的储存要严格遵守先进先出的原则，库存上要明示保质期及进货日期

　　生鲜品的储存主要在冷库完成，所以控制冷库的正常温度、除霜温度及维持生鲜库的清洁卫生是至关重要的

　　九、生鲜加工

　　生鲜食品加工

　　注意清洁、卫生、安全

　　生、熟分开操作

　　工具、设备性能良好，随时可以使用

　　包装标准化

　　生产过程强调质量

　　生产的数量与销售数量一致，生产与销售相协调

　　生产人员训练有素

　　生鲜食品的加工步骤

　　原 料：原料必须是高质量，经过筛选和检查

　　设 备：工具与设备分部门管理，明确区分

　　----生产加工：符合安全标准、卫生标准、产销相符的标准

　　----人 力：合理安排班次，与生产任务相配合

　　-----包 装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准

　　十、生鲜陈列

　　商品陈列检查原则

　　标 签：价格卡（或价格牌）与商品相符

　　价格正确

　　保质期：所有商品应有保质期，在保质期内销售

　　美 观：陈列美观，促销品项货量充足，无破损、拆包商品

　　清 洁：货架、冷柜清洁

　　商品陈列计划

　　依商品销量的大小决定陈列面积

　　同类商品须相邻陈列

　　补货要遵守先进先出的原则

　　每两星期由主管建议，生鲜部经理确认做排面调整工作

　　十一、损耗控制

　　损耗分析及措施

　　商品本身腐烂变质

　　加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品

　　冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 *****超市（机密）

　　温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品

　　采取转移措施

　　商品过季、积压

　　控制好订货量，并及时做促销

　　须当日售完品项，未售完造成损耗

　　严格控制订货量及陈列数量

　　乱拆包、偷窃

　　加强管理，防拆防偷

　　员工偷吃

　　严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西

　　过磅不准

　　每日开店前作磅称的重量测试

　　加工技术不当，熟食口味变差

　　加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗

　　耗材浪费，使用不当

　　严格管理耗材的使用

　　损耗率计算

　　所有废弃的生鲜品，必须按类别进行登记后才可扔掉

　　每次盘点时，依损耗记录计算出损耗率

　　对于某些损耗过大品项，要进行原因分析

　　损耗率应控制在公司规定的范围内

　　十二、生鲜品保质期控制

　　由于生鲜食品的品质直接关系到顾客的健康,所以在保质期内出售食品是生鲜经营至关重要的一环。国家 法律也对此有严格规定，现提供生鲜品质控制之规定如下：

　　保质期限 截止最后销售日（有效销售期）－３天 保质期最后一日

　　１－４天 保质期前一日

　　８－１５天 保质期前二日

　　１６－３０天 保质期前五日

　　３０天以上 保质期前十日

　　备注：

　　超过保质期的.食品不能出售，只能做退货或报废处理

　　接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等

　　十三、生鲜降价

　　适用范围

　　适用于商品积压、滞销品项

　　临近保质期限的商品

　　降价审批

　　需要降价的品项，由部门主管提出申请，说明降价原因，其降价前的总值小于500元（含500元）人民币，由部门经理审批执行，超过500元人民币，由店经理审批执行

　　降价后措施

　　降价后可做POP牌进行促销

　　降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销

　　店内广播

　　现场引导促销

　　警告

　　不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理

　　十四、生鲜清洁

　　重要性

　　生鲜食品要保持干净，不被污染，必须做到：

　　商品本身品质符合卫生检疫标准

　　操作环境、设备、操作人员的清洁

　　清洁范围

　　个人卫生

　　场地卫生

　　设备卫生

　　冷库卫生

　　清洁要求与措施

　　个人卫生

　　手：作业前用肥皂和清洁剂清洗干净，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴饰物

　　工衣，工帽：工衣和工帽要干净，无油污，帽子以能密盖头发为原则

　　皮肤病：皮肤病或皮肤创伤、脓肿者，不得接触生鲜，有传染性

　　疾病者严禁接触生鲜食品

　　良好卫生习惯：

　　不随地吐痰

　　不乱扔垃圾

　　场内不吸烟

　　外出和从洗手间回来后，要重新洗手

　　场地卫生

　　清洁池：

　　清洁用具同清洁食品的池子要分开，各操作间的清洁池不混用

　　东方超市

　　排水/通风设施：

　　1． 排水设施完善，并定期清洁水沟

　　2． 通风设施完善，保持操作间的空气新鲜和适当的湿度

　　垃圾清除：

　　1． 各种垃圾要随有随清，垃圾要随手盖上盖

　　2． 回收垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾点

　　3． 保持地板、墙壁、天花板的清洁卫生；无污水、无污泥、无灰网、蜘蛛网等

　　建筑环境清洁

　　1． 操作间保持清洁

　　2． 销售区域地板保持干净，无污水、无破包装散落商品、无腐烂物品

　　3． 卖场要做到无鼠、无蟑、无蚊、无蝇

　　设备卫生

　　专用加工设备清洁，用沸水每日冲洗，以免碎肉、菜屑等残留其中而腐烂，衍生细菌而污染食品

　　贩售用的冷柜、热柜要随时保持玻璃透亮、无污点，柜内无破包商品残留，柜身无油污、汗渍

　　工作台、洗涤容器每日清洗三次，保持台面干净

　　刀具、案板、厨房用具用毕及开始用时，都要清洗，不同部门的刀具、案板不能混用

　　冷库卫生

　　冷库内的栈板要定期清洁

　　冷库内架子要定期清洗

　　冷库的地板保持干净

　　注意：

　　生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内

　　用于清洁的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放

　　蔬 果 部

　　一、蔬果组每日例行工作

　　早班

　　早晨收当日蔬果，拉入处理区域

　　进行蔬菜质量挑选

　　进行包装、打价、补满货架

　　检查蔬果的缺货情况，并补货

　　检查价格是否正确，价签位置是否正确

　　清洁冷藏柜和展示架，边缘及相关区域

　　备好下午上货的蔬果

　　库存商品需及时入冷藏库

　　零星物品的收回、检查、处理

　　中班

　　检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货

　　用早班准备好的蔬果补货

　　清洁展示架及冷藏柜

　　将品质不良品项挑出处理，收回零星物品

　　清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具

　　离店前关闭展示架的门帘、灯

　　离店前将需入冷藏的品项入冷库

　　二、蔬果的鲜度管理

　　温度管理方法（比例）

　　经验适宜温度 一般蔬果 50C~80C

　　香瓜 哈密瓜 室温

　　经验适宜湿度

　　一般蔬果 90~95%

　　蕃薯、芋头 80~85%

　　柑桔类 湿度较低

　　冰冷水处理法

　　将蔬果浸在00C的冰冷水中，降温后取出，并吸去过多的水份。适用于玉米、毛豆、莴苣等

　　复活处理法

　　将蔬果茎前切割，置于常温水中，使其吸收水份后复活。适用于葱、白菜、叶菜、芥菜、水芹

　　冷藏法

　　将蔬果放入冷藏库中保鲜

　　散热处理法

　　打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于木瓜、香蕉、菠萝、哈蜜瓜

　　三、蔬果陈列

　　蔬果陈列要求：丰满，色彩搭配鲜艳，防压伤，先进先出原则

　　现场再培训

　　四、蔬果收货与验货

　　蔬菜的收货验货

　　蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断

　　不良品质如下：

　　叶菜类：叶子枯萎，变黄，水伤腐烂，有泥土

　　茎菜类：叶子发黄，茎折断，变软

　　瓜 类：变色，变软，擦伤

　　豆 类：枯萎，变色

　　地茎类：长芽，变色，擦伤，出水

　　水果的收货验货

　　检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度

　　检查产地、等级、鲜度

　　检查是否腐烂、有虫、压伤

　　检查果皮光泽、皱纹

　　检查是否开裂、果汁流出

　　检查果实是否脱落

　　鲜 肉 部

　　一、肉类组每日例行工作

　　早班

　　早晨收当日鲜猪肉，拉入冷藏库或处理区

　　将已解冻的商品进行分割、包装、打价、上货到冷藏柜

　　将新鲜肉品进行分割、包装、打价、上货到冷柜

　　检查冷柜的价签是否正确，位置是否正确

　　清洁冷藏柜和冷冻柜

　　随时注意销售情况，随缺随补

　　零星物品的及时检查、收回，及破包装的及时处理

　　中班

　　检查冷冻、冷藏柜的缺货情况，随缺随补

　　查看破包装损坏，收回品质不良商品进行处理

　　收回零星物品，品质检查合格后放回

　　清除垃圾，打扫环境卫生

　　查看冷库，补冷冻品

　　清洁、保养专用设备和用具，离店前做用具归位

　　离店前回化早班所补商品，并清洁操作间卫生

　　离店前放下柜帘，冷柜上盖，冷库锁门

　　关闭电源、水源

　　二、肉类鲜度管理

　　由于肉类产品具有容易变质、变色、细菌容易繁殖的特性，所以要进行鲜度管理。

　　措施 以冷冻、冷藏方式贮存，冷冻肉是-180C；冷藏肉是0至50C，进货后迅速进入冷库冷藏，尽量减少暴露在常温下的时间

　　有条件的处理室的温度最好控制在120C以下，品质不良产品及时剔除

　　冷藏柜和冷冻柜的温度要控制好，以维持成品的鲜度

　　用保鲜膜包装后再出售，有利于肉品的新鲜。有条件的可填充其它气体，或做真空包装，降低肉品氧化、酸败的速度，确保肉品品质

　　搞好卫生管理，包括人员、环境、设备、用具及运输车辆等，减少细菌源的污染

　　三、肉品陈列

　　冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线

　　商品之间可放分隔板，以明确品项

　　猪肉与其他肉要分开陈列（尤其在伊斯兰民族区域）

　　系列产品要相邻陈列

　　冷藏品以单层、纵向摆放为主要陈列方法

　　遵守先进先出的原则

　　四、肉品收货与验货

　　收货验货标准：

　　无异味

　　无粘液，无斑痕

　　组织弹性好

　　颜色正常：

　　猪肉：粉红色

　　牛肉：鲜红色或暗红色（冷冻牛肉）

　　鸡肉：鲜粉色、白色或浅黄色

　　五、冷藏肉的特征

　　特征 新鲜肉 不新鲜的肉

　　外部形态-表面有干膜-胴体的表面或者是明显地发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面常常有霉颜色 干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色。肉汁透明 表面灰色或微绿色。新切断面的表面明显地发粘和发湿。切断面呈暗色、微绿色或灰色.弹性 在切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可迅速地恢复原状 在切断面上，肉是松弛的，被手指压出的小窝不能恢复原状

　　气味 该种牲畜特有的恰好的气味 在较深的肉层内感觉出有显著的气味

　　脂肪 脂肪没有酸败或油污气味。牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受压挤时变为粉碎状。猪的 脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。具有酸败味或显著油污味在深度时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状

　　水 产 部

　　一、水产组每日例行工作

　　早班

　　早晨收当日鲜活水产

　　贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰

　　包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确

　　清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列

　　开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台

　　随时检查缺货情况，随缺随补，注意冷冻柜柜温

　　收回零星物品，修复破包装之商品

　　中班

　　检查缺货情况，并随时补货和注意冷冻柜柜温

　　检查商品品质，品质不良者收回处理

　　清除垃圾，清洁操作间

　　查看冷库，了解库存情况

　　清洁、保养专用设备和用具

　　收回零星物品，破包装商品修复

　　离店前放下柜帘，锁冷库门；搞好区域卫生；刀具、用具归位

　　关闭水源、电源

　　二、水产的鲜度管理

　　由于水产产品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易导致品质腐坏，因此水产产品尤其要注重鲜度管理。

　　实行低温贮存，从商品运输到商场的存放

　　无论是收货、包装，尽量减少水产产品在常温的暴露时间

　　解冻最好在冷藏库内进行

　　冷柜内的温度要控制在规定范围内，品质不良商品要及时剔除

　　搞好卫生管理，减少细菌源的污染

　　三、水产产品陈列

　　冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线

　　商品之间可放分隔板，以明确品项

　　系列产品要相邻陈列

　　严格遵守先进先出的原则

　　可根据风俗习惯，采用全鱼陈列法、段块鱼陈列法等方式，使产品显得多样性，具有丰富感

　　四、水产收货与验货

　　水产收货

　　水产每日早晨收货

　　收货时验收海产品的品质，鲜活水产品必须是活的

　　凡有异味、腐烂、腥臭的产品不能收货

　　收货后尽快入冷藏、冷冻库，减少商品在常温下暴露的时间

　　水产验货

　　感官判定指标

　　项目 新鲜 不新鲜

　　鱼眼部 眼球饱满，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血浸润

　　鱼鳃 色泽鲜红，鳃丝清晰，粘淡透明无异味 呈褐色至灰白色，附有混浊粘液，带有酸臭味和陈腐味

　　鱼肌肉 坚实有弹性，以手指压后凹陷立即消失，肌肉的横断面有光泽，无异味 松软无弹性，手指压后凹陷 不易消失，易与骨刺分离，有霉味及酸味 鱼体表 有透明粘液，鳞片鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落 粘液污秽，鳞无光泽易脱落，并有味

　　鱼腹部

　　完整不膨胀，内脏清晰可辩，无异味

　　不完整，膨胀破裂或变软凹下，内脏粘液不清，有异味

　　软体类 色泽鲜艳，表皮呈原有色泽，有亮泽，粘液多，体形完整，肌肉柔软而光滑 色泽发红，无光泽，表面发粘，略有臭味

　　贝壳类 受刺激时贝壳紧闭，两贝壳相碰时发出实响 贝壳易张开，两贝壳相碰时发出空响或破缺

　　项目 新鲜 不新鲜

　　蟹类 蟹壳纹理清楚，用手指夹持背腹，两面平置，脚爪伸直不下垂，肉质坚实，体垂，气味正常 蟹壳皱理不清，蟹脚下垂并易脱落，体轻发腐臭

　　虾类 外壳有光泽，半透明，肉质紧密，有弹性，甲壳紧密裹着虾体，色泽气味正常 外壳失去光泽，混浊，肉质松软，无弹性，甲壳与虾体分离，从头部起逐渐发红，头脚易脱落，发出臭味

　　一、工作目标

　　农民培训计划6600人，其中：农村实用人才培训3600人；农民转移就业技能培训3000人，转移农民就业2400人。

　　二、工作措施

　　（一）抓好培训体系建设。一是健全组织协调机构。调整县“千名干部当教员、十万农民提素质”工程活动领导小组，充分利用农民培训工作领导小组平，分解落实工作职责和任务，努力形成全社会参与支持农民教育培训的强大合力。二是要抓好培训基地建设。进一步完善农民培训管理机制，加大对培训基地的管理力度，严格执行《县农民培训工作规范》和《县农民转移就业技能培训机构不良行为和黑名单记录制度》，定期公布定点培训地的培训合格率与转移就业率，对于一些培训程序不规范、培训质量欠佳、受训学员意见较大的定点培训机构将勒令停课整改，甚至取消培训资格。三是抓好培训信息平建设。充分利用“农民网”等信息平，促进培训与就业信息的有效对接，进一步提高培训就业率。

　　（二）加强农村“两创”实用人才培训。其中，农村实用人才培训，主要以农村中的生产能手和乡村科技以及能工巧匠为培训对象，通过培训，提高其实用技能；农村创业人才培训，主要以农村专业合作社和农业龙头企业的领办者、行业协会带头人、家庭工业创办人、小企业经营主、农家乐经营主、农村经纪人等农村经营能人为培训对象，通过创业技能培训，带动更多的农民转移就业、增收致富。真正将这道“农民点菜、培训机构下厨、政府买单”的惠民大餐深入民心，培养出一大批新型农民和农村实用人才。

　　（三）继续加强农业专业技能培训。在传统农业向现代农业转变的形势下，按照发展高效生态现代农业、培育高素质新型农民的.要求，注重农民文化素质的提高和农业专业技术的培训，开展全程式、系统性的农业专业技能培训，把新品种、新技术和新的经营方式及时传授给种养殖专业农户，培养一批有文化、懂技术、会经营的新型农民。

　　（四）鼓励农民参加农学类成人学历教育，根据成人“双证制”教育培训的要求，适当延长培训时间，增加文化课学习内容，使参训学员同时获得相应学历，提高他们的文化素质和农业科技水平。

　　（五)深入组织实施农民转移就业技能培训。农民转移就业技能培训主要面向农村富余劳动力、失地农民，开展以计算机、电工、电焊工、钳工、车工、育婴师、商品营业员、数控车工、机械维修、SYB（创业）等专业技能为主的理论课和实践操作相结合的培训，为富余劳动力、失地农民转移就业服务。按照我县产业结构和经济发展需要设置中长期培训专业，培训后考证率、就业率达到80%以上。抓好培训劳务品牌化，提高农民就业竞争力，瞄准对岗位技能要求较高的特殊工种开展战略型培训，适时、有重点的拓展一些有基础、有特色的行业工种，培训内容分类化，按照市场各行各业的需求和企业需求，着力提高农民培训针对性，提升培训档次，促进农民就业。鼓励成职技校与杭州绿城集团订单式培训（石梁滑雪场员工培训），探索培训学校走进企业培训模式。

　　（六）加强培训管理工作。整合现有培训学校的资源，以“上门服务、技能培训、政府买单”的市场化培训格局，充分调动各类培训学校的积极性。重点从规范培训标准、加强师资建设、提高学员动手能力和实际技能入手，推进培训从数量型向质量型的转变。同时进一步完善培训经费管理体制，充分发挥培训经费的激励作用，使有限的培训经费发挥最佳的经济效益。

　　（七）突出特色，狠抓精品班培训。20xx年，我们将继续与大学、农林大学、省农科院等高等院校合作，拟举办“农业农村综合改革专题研修班”、 “农业管理干部现代农业发展知识更新培训班”、“村干部综合素质提升培训班”、“农家乐经营管理高级研修班”、“茶艺（茶道）中高级培训班”、“高级评茶员专题培训班”、“来料加工经纪人高级研修班”、“现代高效农业发展高级研修班”、“茶叶营销师”等精品培训班。

　　三、主要工作安排

　　1、三月上旬，分解落实培训任务，科学编制对乡镇（街道）目标责任制考核办法；三月上旬，与旅游局联合举办导游高级研修班；三月中旬，组织举办扶贫干部高级研修班。

　　2、四月上旬，修编农民培训日常工作规范；四月上旬，组织举办农家乐经营业主高级研修班；四月下旬，组织举办村干部综合素质提升培训班。

　　3、四月—11月中旬，指导七个山区乡镇开展专题培训；抓好日常培训管理，配合做好各培训班次的考试考核工作。

　　4、五月上旬，组织举办现代高效农业发展高级研修班；5月中旬，组织举办骨干农民专业合作社长高级研修班。

　　5、七月，开展农民培训工作半年度检查。

　　6、7月中旬，茶艺（茶道）中级培训班。

　　7、八月中旬，组织举办来料加工经纪人高级研修班。八月下旬，组织举办中级评茶员专题培训班。

　　8、九月下旬，组织举办第二期新任村干部综合素质提升培训班。

　　9、十月下旬，组织举办农业管理干部现代农业发展知识更新培训班。

　　10、十一月中旬，组织举办农业农村综合改革专题研修班。

　　11、十二月上旬，做好年度考核准备工作，迎接市级验收。

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