专家共识：日常饮水首选富含天然矿物质的矿泉水

2024年10月中旬，由拿声国际举办的“健康饮水·矿泉引领——矿泉水健康价值专家研讨会”，汇集了营养学专家、地质学专家、医学教授、健康学专家等权威人士齐聚广东罗浮百岁山工厂。本次大会以讨论矿泉水中矿物质与人体的关系、天然矿泉水的地质分布情况、饮水健康的科学观等为核心话题，探讨了矿泉水的健康价值性。最终，与会专家达成共识：日常饮水首选富含天然矿物质的矿泉水。 会上，中国地质环境监测院副院长田廷山；陆军军医大学教授舒为群；中国医科大学附属第一医院心脏外科教授王春；中国中医药信息学会食疗分会副会长兼常务副秘书长何飞；北京中医药医养协会水医学专业委员会主任赵飞虹；北京包装饮用水行业协会副秘书长、拿声国际COO王锦春等专家老师，聚焦矿泉水健康价值的核心话题，展开了两个小时的深入探讨和交流，从科学视角给出了专业的解读。 一、健康好水一定源于天然且富含天然矿物质 水是人体生命组成的重要成分，我们身体中每个健康的细胞，水的占比至少高达70%。研究表明，人类血液中的微量元素分布与地球上化学元素的分布曲线形式极为相似，缺乏某种微量元素则可能导致疾病，甚至危及生命。而水，正是微量元素的最佳载体。 会议中各位专家老师从科学专业的角度，依次分享了对于日常饮用水选择的看法，一致强调：富含天然矿物质成分的天然矿泉水是可以作为日常饮用的健康好水，并且表示偏硅酸是最为珍贵的矿物质成分之一。 陆军军医大学教授舒为群指出：水是可以喝的“流动的蔬菜”，是必须补充的“营养物质”。水中适量的矿物质对人体健康具有积极的促进作用，例如偏硅酸对改善心血管及糖代谢功能具有良好的辅助作用。并分享了自己研究团队最新研究发现：含有偏硅酸的水对消化系统有保护作用。 中国医科大学附属第一医院心脏外科教授王春认为：有活力的水是好水。水中的硅元素，对人体健康有多种益处。例如能够软化血管，保持血管壁的弹性，对动脉硬化、心血管和心脏疾病有明显的缓解作用。 中国地质环境监测院副院长田廷山指出：地球有生命也有很多营养物质，生命的延续离不开地球的营养物质。天然矿泉水是国家珍贵的矿产资源，所含矿物质及微量元素具有明显优势。天然矿泉水主要分布在火成岩、沉积岩、火山岩的地质层下，往往富含多种矿物营养成分。而一些特殊的地质层，例如花岗岩地质层的水偏硅酸含量更高，富含的营养价值也会更高。 北京中医药医养协会水医学专业委员会主任赵飞虹在交流我国天然矿泉水国家标准中深度解读了“偏硅酸”型矿泉水的优势和特点，指出在“水与人体健康”关系的研究中，已经有成百上千篇论文证明，偏硅酸是一种对人体有益无害的，纯天然的健康元素。偏硅酸不仅关乎我们生命的长度，还关乎我们生命的宽度。 中国中医药信息学会食疗分会副会长兼常务副秘书长何飞，站在消费者如何选择矿泉水的角度指出：如果喜欢口感好的水，建议选择低矿化度高偏硅酸的矿泉水。偏硅酸含量越高，口感越顺滑，那种顺滑是可以从喉腔中有明显感知的。另外，天然矿泉水中的天然矿物质，很多是不能过量的，而偏硅酸是个特例，科学研究表明，多余的偏硅酸100%可以通过肾脏排出体外，不用担心过量。 “水生万物，万物复归于水。”生命健康需要好水的滋养，而“健康的水”首要条件必须是富含天然矿物质元素。 二、饮水科普无小事，饮用水科普之路任重道远 水是最廉价、最科学、最有效的“保健品”……但盲目喝水，反而适得其反。 对饮用水的认知问题国外和国内差距明显，对于大多数德国人来说，“饮用水”的概念基本上可以与“矿泉水”划等号。但在我们国家，饮用纯净水却是中国包装饮用水市场中规模最大的细分市场，消费占比1/2。会上，专家老师呼吁科普“饮用天然健康的水”刻不容缓，同时要格外关注“特殊群体类”的饮水健康问题。 舒为群教授重点指出：国人对于饮用水补充矿物营养认知远远不足。我国大部分人的身体所需要的营养素处于长期不饱和状态，这样就容易产生慢性疾病。所以生活中要注意营养素的长期补充。最好的选择之一是水补，选择源自天然的水补最佳。天然的水补为温和，第一无副作用，第二水中的营养素呈离子状态，吸收更友好；第三，对于人体代谢压力小。尤其建议大家每日喝够足量的水：1500mL—2000mL，这其中不包括茶饮、咖啡等饮品。 田廷山老师对于“饮用天然健康的水”的科普意见是：在饮水安全方面，我国矿泉水的标准十分严格，中国的饮用水研究并不落后，在饮用水领域的研究有些甚至已超过西方。例如锶元素在国外标准体系中属于限制标准，而经过国内的研究发现锶元素对人体心脑血管健康有益，现行的GB 8537已取消了锶元素＜5.0mg/L的限值。尽管我国在饮水安全研究和标准方面已取得诸多成就，但健康饮水的科普却远远不足。 北京包装饮用水行业协会副秘书长、拿声国际COO王锦春补充：水和水也是有区别的。从健康角度来看，国内大部分人对饮水补充矿物质的认知有偏差，不理解干净安全的水只是底层需求，补充身体营养和代谢才更为重要。富含天然矿物质例如偏硅酸、锶等元素的矿泉水是更适合作为日常饮用水。婴幼儿、孩童、孕妇、老人等这些特殊人群的日常饮水更需要选择具备天然性的好水。 喝水对身体有益，但是如果不正确地喝水，反而会影响身体的健康，健康饮水的科普之路任重道远。与会老师期待与企业们一起共同努力普及健康饮水知识，提升大众的饮水健康素养。 三、打破饮水误区：专家眼中的健康饮水观 在本次的交流研讨会上，专家老师特别强调，市面宣传导向的“健康饮水观”与理性的“健康饮水观”有本质上的认知差距。 第一，用科学理性判断。决定水的安全性和健康性有很多原因，流量时代中“情绪价值反噬”的结论，大部分都是错误的，它会对消费者的选择造成误区，也会对饮用水行业的“健康升级”带来倒退的影响。 第二，消费者适己最佳。我国天然矿泉水产业中很多企业强调的“复合型矿泉水”与“单一型矿泉水”谁更好更健康的说法，本身就不科学。人体是一个复杂体，对任何天然矿物质的吸收都是适合“自身健康”的最佳，不能以“复合型”和“单一型”矿泉水本身的水质特点确定优势和劣势。 各位专家老师一致表示，符合国家标准的“天然矿泉水”，长期饮用均能在一定程度上促进人体内微量元素的吸收，从而改善整体内环境；尤其是低矿化度高偏硅酸类型的矿泉水，不仅适各人体长期饮用，而且口感更加甘甜柔和。 水是健康之源，好水才是健康之本。天然矿泉水作为健康好水，应该成为饮用水市场的主流。助力消费者建立正确的、科学的健康饮水观是好水企业应该承担的社会责任，也需要通过整个行业共同推动。